Рецепт оливье, назад в СССР
Ингредиенты
- Картофель- 4 штуки
- Морковь варёная- 2 штуки
- Колбаса вареная докторская- 200 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 4 штуки
- Горошек зелёный консервированный- 100 граммов
- Огурец маринованный- 3 штуки
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Майонез Провансаль- 300 граммов
Приготовление
Рецепт оливье известен каждой хозяйке. В настоящее время он подвергся некоторым изменениям, вместо колбасы все чаще добавляют отварную куриную грудку, а вместо майонеза – йогурт. Но я хочу напомнить именно тот «советский» рецепт, по которому готовили наши бабушки и мамы.
1. Нарезаем кубиками отварную колбасу (кубики не больше 7х7 мм).
2. Отвариваем картофель, морковь. Затем охлаждаем овощи, чистим их и нарезаем маленькими кубиками, не больше, чем колбасу.
3. Маринованный либо соленый огурец нарезаем теми же кубиками.
4. Отвариваем яйца, ждем, когда они остынут, чистим их и мелко нарезаем.
5. Откидываем на дуршлаг консервированный зеленый горошек, и даем стечь всей жидкости.
6. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.
7. Теперь солим салат, перчим, заправляем его майонезом, и все хорошенько перемешиваем.
Вот именно это самый правильный рецепт оливье.
Угощайтесь и кушайте с удовольствием!
Добавить комментарий!