Постный салат «Осенняя импрессия»

Ингредиенты

• Капуста пекинская- 1 штука
• Топинамбур- 1 штука
• Нут (мелкая фасоль)- 100 граммов
• Перец болгарский- 1 штука
• Орех грецкий- 50 граммов
• Кунжут-семя- по вкусу
• Соус соевый классический- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Этот салатик сразу же пришелся мне по душе. Тем более, если нет нута, можно использовать консервированный горошек, как я часто и делаю. Приготовить салат можно быстро и легко. Отличное витаминное постное блюдо!

1. Замачиваем нут минимум на 8 часов.

2. Промываем, ставим на сильный огонь, доводим до кипения и варим минут 10.

3. Убавляем огонек и варим так полтора-два часа, до полной готовности.

4. В процессе приготовления можно добавить лучок и морковку.

5. Измельчим все компоненты: капустку нарежем соломкой, топинамбур очищаем от кожицы и трем на крупной терке, перчик нарезаем произвольными ломтиками, грецкий орех дробим.

6. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем небольшим количеством соевого соуса или раст. маслица, солим по вкусу.

7. Вкусный салатик «Осенняя импрессия» к посту готов.

Подаем к столу и оцениваем на вкус!