Постный салат панцанелла

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Огурец- 1 штука
• Лук красный салатный- 0,5 штуки
• Базилик свежий- 0,5 пучка
• Хлеб Столичный- 0,25 штуки
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Петрушка- 0,5 пучка

Приготовление

На первый взгляд постный салат панцанелла выглядит, как тот салат из помидор и огурцов, который мы часто делаем летом. Но если вы решитесь точно следовать рецепту, то почувствуете, что панцанелла имеет свой отличный от других салатов вкус.

1. Помидор нарежем на несколько крупных кусков. Красный лук постараемся нарезать тонкими ломтиками. Смешаем в миске помидоры и лук с чесноком. Подсыпем по вкусу соль и перец, нальем оливковое масло. Качественно перемешиваем и отправляем в холодильник. Пусть в течение часа охлаждается.

2. А мы пока наломаем хлеб на кусочки и обжарим их на сковороде, причем совершенно сухой, без капли масла.

3. Вынимаем миску с панцанеллой из холодильника и добавляем в нее сухарики и крупные кусочки огурца. Перемешиваем и присыпаем измельченным базиликом и петрушкой. Панцанелла прекрасно сочетается с вином.

Угощаемся!