Картофельный салат с сельдью

Ингредиенты

• Лук зелёный- 100 граммов
• Сахар- по вкусу
• Уксус 3%- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Сливки 20%- 4 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сельдь (филе)- 2 штуки
• Масло оливковое- 6 столовых ложек
• Яблоки- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло льняное- 1 чайная ложка
• Картофель- 1 килограмм
• Огурец маринованный- 1 штука

Приготовление

Картофель отвариваем в течение 20 минут в довольно большом объеме подсоленной воды. Обдаем его холодной водой и чистим.

В это время моем яблоки, удаляем из них сердцевину. Нарезаем аккуратными кубиками. Нарезаем так же кубиками лук, огурец.

Филе сельди моем холодной водой. Подсушиваем и нарезаем полосками шириной один сантиметр. Кладем все подготовленные ранее ингредиента в миску и хорошенько перемешиваем.

Готовим маринад. Смешиваем сливки, льняное масло, уксус. Заправляем его сахаром, перцем и солью, делаем это аккуратно, чтобы не пересолить.

Добавляем маринад в салат. Моем, подсушиваем и рубим зеленый лук.

Выкладываем картофельный салат с сельдью в салатник, сверху посыпаем зеленым лучком и подаем.