Летний грибной салат

Ингредиенты

• Макароны высшего сорта- 400 граммов
• Шампиньоны консервированные- 300 граммов
• Сыр Сулугуни- 80 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец сладкий- 1 штука
• Перец "Огонек"- 0,5 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек
• Уксус белый винный- 2 столовые ложки
• Петрушка (зелень)- 2 столовые ложки
• Лук зелёный- 10 граммов
• Маслины- 8 штук
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Морковь порезать ломтиками, лук репчатый — полукольцами, а острый перчик порубить. Все подготовленные овощи немного обжарить на масле, добавить соль, уксус, молотый перец, прогреть 15 минут, охладить.

Макароны сварить. Воду слить, а макароны полить оставшимся маслом, дать им остыть, смешать с овощами. Добавить нарезанные ломтики грибов, зелень, нашинкованный зеленый лук и сладкий перец. Поперчить, посолить, перемешать. При подаче летний грибной салат посыпать тертым сыром и порезанными маслинами.