Кексы с мясом и перепелиными яйцами к Пасхе

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 500 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Яйцо перепелиное- 6 штук
• Сыр Голландский- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Кетчуп- по вкусу
• Майонез Провансаль- по вкусу

Приготовление

Еще одно вкусное, полезное блюдо к пасхальному столу. Я считаю, что сытные блюда будут только плюсом для любого праздничного стола, поэтому кексы с мясом и перепелиными яйцами к Пасхе пользуются у меня в семье популярностью.

1. Почистим лук, измельчим. Промоем, очистим морковь, крупно натрем. На сковороде с маслом прожарим лук до мягкости. Высыпаем на сковороду морковь, помешивая, жарим 5 минут.

2. В фарш примешиваем обжаренные лук и морковь, солим, перчим, тщательно перемешиваем. Можно в фарш добавить и ломоть белого хлеба, предварительно вымоченного в молоке, либо мелко нарезанные жареные грибочки.

3. Перепелиные яйца варим в присоленной воде 5 минут после момента закипания. Затем опустим их в холодную воду, удалим скорлупу.

4. Формочки для кексов (мафффинов) заполним фаршем на половину объема. Затем разложим перепелиные яйца, сверху прикроем оставшимся фаршем, чтобы яиц не было видно. Поверхность кексиков можно обмазать майонезом или смесью из кетчупа с майонезом.

5. Выпекаем в духовке (темп 180 градусов) 30-40 минут. Когда до готовности останется 5-10 минут посыпем кексы измельченной зеленью и натертым сыром.

Угощаемся!