Рождественская цветная капуста в пряном сырном соусе

Ингредиенты

• Капуста цветная- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Сыр Российский- 100 граммов
• Молоко 2.5%- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Куркума- 1/4 чайные ложки
• Тмин- 1/4 чайные ложки
• Кинза- по вкусу
• Мука- по вкусу

Приготовление

Цветная капуста очень вкусная, если ее правильно приготовить и тем более подать. Я ее всегда готовлю на любой праздник, и не было такого стола, когда тарелка оставалась с ней полной. Так же она идеально подойдет для поста, за счет кладезя витаминов и минеральных веществ, содержащийся в ней.

1. В небольшую кастрюлю наливаем чуток растительного масла, разогреваем.

2. Меленько нарезаем лук, выкладываем его в кастрюлю, добавляем пряности, посыпаем солью и перцем. Готовим на среднем пламени, до прозрачности лука.

3. Добавляем муку, перемешиваем. Доливаем в соус молоко и готовим на небольшом пламени, помешивая, пока соус не начнет загустевать.

4. После этого взбиваем соус при помощи миксера в однородную массу.

5. Снова ставим на пламя и добавляем тертый сыр. Нагреваем, помешиваем, до полного расплавления сыра.

6. Соцветия, полученные после разделения капусты, отвариваем в воде подсоленной 7 минут. Откидываем на дуршлаг.

7. Выкладываем капусту на блюдо и заливаем щедро соусом. Посыпаем меленько порубленной кинзой.

8. Рождественская цветная капуста в пряном сырном соусе готова.

Приятного всем вам кушанья!