Закуска из кабачков к посту

Ингредиенты

• Кабачок- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Томатная паста- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

На мой взгляд, довольно интересная закуска получается по этому рецепту, особенно для тех, кто любит вкус кабачков. Готовится просто, так много времени с ней не потеряете, а разнообразие в повседневное меню внесете.

1. Лук нарезаем полукольцами, морковь пропускаем через крупную терку. С кабачка удаляем кожу и же натираем.

2. Лук пассеруем с подсолнечным маслом до мягкости, закидываем к нему на сковороду морковь, обжариваем до полуготовности.

3. Кладем на сковороду натертый кабачок и тушим без крышки, чтобы избавиться от жидкости. Добавляем соль, перец, томатную пасту, давленый чеснок. После этого держим на огне еще с пяток минут.

4. Снимаем с плиты, перекладываем в миску. Подавая на стол закуску из кабачков к посту, декорируем измельченной зеленью. Все мы справились с этим несложным рецептом!

Угощаемся!