Картофельный рулет с начинкой из грибов и овощей к посту

Ингредиенты

• Крахмал картофельный- 3 столовые ложки
• Пюре картофельное- 700 граммов
• Морковь- 250 граммов
• Лук репчатый- 250 граммов
• Соль- по вкусу
• Белые свежие грибы- 250 граммов
• Петрушка (зелень)- 20 граммов

Приготовление

Картофельный рулет с начинкой из грибов и овощей к посту получается наивкуснейшим, аппетитным, сочным и ароматным. Готовлю его не только на пост, но и в любое свободное время. Уж очень мне нравится вкус грибочков с картошечкой, с детства люблю. Муж тоже не отстает от меня в его поедании. В принципе, готовится он очень легко, главное найти время и приготовить, а там уже дело за малым.

1. Нарезаем меленько лук, натираем морковку.

2. Разогреваем в сковородке растительное масло, обжариваем в нем лук на сильном пламени, помешиваем.

3. Добавляем к луку очищенную морковку потертую. Все перемешиваем, обжариваем до мягкости.

4. Меленько нарезанные грибы добавляем к овощам. Жарим три минуты, помешиваем. Солим.

5. Картофельное пюре перемешиваем, добавляем крахмал.

6. Застилаем поддон пергаментом, выкладываем на него пюре картофельное.

7. Печем 20 минут при 200⁰С в духовке.

8. Затем выкладываем на пюре овощи с грибами, добавляем свежую зелень рубленую.

9. Сворачиваем аккуратно в рулет, бумагу убираем.

10. Верх у картофельного рулета смазываем маслом, печем в духовке еще 15 минут.

11. Картофельный рулет с начинкой из грибов и овощей к посту готов.

Приятного всем вам аппетита!