Новогодний жюльен из лисичек
Ингредиенты
- Лисички- 300 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Мука- 1 чайная ложка
- Сметана 20% жирности- 2 столовые ложки
- Сыр Российский- 150 граммов
- Соль- по вкусу
Приготовление
Для тех, кто любит жюльен, это не станет открытием. Для других – делюсь. С лисичками грибной вкус и аромат получаются еще более насыщенными, чем с шампиньонами. К такому вкусу и никаких других добавок не хочется. Только классический жюльен.
1. Измельчаем лук и прожариваем до прозрачности на растительном масле.
2. Лисички нарезаем тонко и отправляем к луку, прожаривая до тех пор, как жидкость выпарится.
3. Сметану добавляем к грибам и луку и две минуты тушим. Затем высыпаем муку и тщательно перемешиваем. Готовим еще 2 минут, чтоб масса слегка загустела.
4. В кокотницы выкладываем грибную смесь и посыпаем сверху натертым сыром.
5. Разогреваем духовку на 200 градусов и отправляем туда кокотницы с жюльеном на пять минут, что сыр расплавился и слегка зарумянился.
6. После готовности немедленно подаем новогодний жюльен из лисичек к праздничному столу.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!