Новогодние кальмары с омлетом и шампиньонами

Ингредиенты

• Кальмар свежий- 4 штуки
• Яйцо куриное- 6 штук
• Шампиньоны свежие- 300 штук
• Укроп- 1 пучок
• Сыр Российский- 150 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Обычно морепродукты я использую в качестве начинки или добавки к какому-либо блюду или салату. Но на этот раз, кальмары стали главным действующим лицом в рецепте. Нежная яично-грибная начинка отлично дополняет вкус кальмаров. Получились отличные рулетики.

1. Тонкими пластинками нарезаем грибы и измельчаем укроп. Сыр натираем та крупной терке.

2. На сковороде, на среднем огне, разогреваем растительное масло и обжариваем грибы до мягкости.

3. В сковороду вбиваем яйца и припаравляем солью и перцем. Обжариваем, размешивая яйца лопаткой, до готовности. Добавляем рубленый укроп и тертый сыр, осторожно перемешиваем.

4. Полученной смесью фаршируем очищенные тушки кальмаров. Скалываем края зубочистками.

5. Полученные кальмары смазываем тонким слоем растительного масла и укладываем в подготовленную форму для запекания.

6. Духовку разогреваем на 200 градусов и отправляем кальмаров запекаться на 20 минут.

7. Готовые новогодние кальмары с омлетом и шампиньонами нарезаем еще горячими и сразу подаем на стол.

Вкусных вам шедевров!