Кальмары «Поросята», фаршированные рисом и грибами

Ингредиенты

• Лук репчатый- 200 граммов
• Морковь- 150 граммов
• Белые свежие грибы- 100 граммов
• Кальмар свежий- 10 штук
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Рис белый отварной- 1 стакан
• Майонез лёгкий- 200 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Чистим кальмары аккуратно, стараемся не повредить тушки. Затем отправляем в воду, кипящую и пару минут провариваем. Меленько нарезаем лук, на терке трем морковку, соединяем и обжариваем на масле. Мелко нарезаем грибы и вареные яйца, соединяем вместе с рисом, морковкой и луком, перчим и солим, заправляем по выбору сметаной или майонезом, тщательно перемешиваем. Фаршируем кальмары приготовленной смесью. Оформляем: из морковки делаем уши, хвостики вырезаем из полосок кальмара, глазки из горошков черного перца или цветков гвоздики, вставляем все в тушки кальмаров, предварительно сделав надрезы, пятачки также делаем из морковки и прикрепляем при помощи майонеза или сметаны. Кальмары «Поросята», фаршированные рисом и грибами подаем на красивом блюде.