Домашние рецепты » Закуски и бутерброды » Баклажанная икра с пастернаком и морковью
Баклажанная икра с пастернаком и морковью
Ингредиенты
- Баклажан- 5 килограммов
- Соль- по вкусу
- Морковь- 1 килограмм
- Масло растительное (подсолнечное)- 250 граммов
- Пастернак (корень)- 1 килограмм
- Чеснок- 300 граммов
Приготовление
Баклажаны промываем водой и нарезаем на кубики, варим в кастрюле с подсоленной водой. Морковь и пастернак очищаем и мелко нарезаем, пассируем на масле. После этого соединяем их с вареным баклажаном. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, добавляем к овощам. Солим по вкусу.
Смешиваем все овощи и ставим на газплиту, доводим до кипения, варим 42 минуты и расфасовываем по стерилизованным банкам. Затем приготовленную икру стерилизуем полчаса, это если банки не больше ? литра, после чего закатываем крышками на зиму.
Баклажанная икра с пастернаком и морковью послужит вам отличной закуской на любом торжестве. Если нужно быстро что–то сообразить, то икра будет как раз кстати. Ваши гости останутся довольны вкусом и подачей этого блюда.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!