Русское новогоднее заливное "Гора Змея Горыныча"

Ингредиенты

• Желатин пищевой- 60 граммов
• Куриный бульон- 250 мл
• Сок лимонный- 15 мл
• Соль- 5 граммов
• Водка- 30 мл
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный горошек- 10 штук
• Чеснок- 4 зубчика
• Курица вареная- 200 граммов
• Мясные продукты- 100 граммов
• Горошек зелёный консервированный- 100 граммов
• Перец болгарский- 0,5 штуки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Огурец маринованный- 1 штука
• Сельдерей- 10 граммов

Приготовление

Заливаем водой желатин и выдерживаем до полного набухания. Затем доводим до кипения и добавляем бульон. Кидаем все пряности, добавляем соль, водку, сок лимона и сахар. Тщательно размешиваем.

Перец, мясные продукты, куриное мясо, отварные яйца и маринованный огурец нарезаем и выкладываем в большую и глубокую салатницу, добавляем зелёный горошек и зелень, предварительно обмоченную смесью с желатином.

Сверху аккуратно вливаем бульон и накрываем тарелкой. Заем переставляем в холодильник и выжидаем полного застывания.

После этого тарелку снимаем, салатницу переворачиваем на более большое блюдо.

Готовое русское новогоднее заливное "Гора Змея Горыныча" разрезаем на порционные куски и сразу же подаём.