Рулет из курицы «Новогодний»

Ингредиенты

• Курица- 1500 граммов
• Сыр Российский- 50 граммов
• Орех грецкий- 100 граммов
• Шампиньоны свежие- 7 штук
• Масло сливочное- 40 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Молоко 1.5%- 100 мл
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Батон Нарезной- 2 ломтика
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Курицу вымыть, разрезать вдоль брюха, отделить кожу от костей и мяса. Отрезать крылышки и ноги.

Батон залить молоком, оставить на 5 минут. Отжать размокший батон.

Мясо прокрутить на мясорубке. Мелко нарезать лук, обжарить, добавить к нему куриный фарш, жарить 7 минут до полной готовности. Обжаренную массу посолить, перекрутить в мясорубке, добавить орехи, размокший батон.

Вымыть и обсушить шампиньоны, порезать на четвертинки, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, посолить.

Натереть сыр на тёрке. Помыть и нарубить зелень. Смешать грибы, сыр, зелень и фарш, перемешать. Добавить сливочное масло.

Куриную кожу посолить, посыпать перцем, выложить внутрь начинку. Свернуть все рулетиком, зашить края нитками.

Запекать в духовке минут 40. Удалить нитки и порезать ломтиками. Уложить на большое блюдо, украсить овощами и  салатными листьями.

Рулет из курицы «Новогодний» готов!