Картофельно-грибная новогодняя закуска

Ингредиенты

• Ветчина- 100 граммов
• Сыр Российский- 70 граммов
• Шампиньоны консервированные- 10 штук
• Картофель- 10 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Варим картофель в мундире, не доводя до готовности, оставляем до остывания, затем очищаем его от кожуры.

Отделяем ножки от шляпок грибов и мелко нарезаем ножки и очищенный лук, затем жарим ножки и лук на растительном масле.

Измельчаем ветчину, на терке крупно натираем сыр и соединяем ветчину, сыр и луково-грибную смесью, затем перемешиваем ингредиенты. Раздавленный чеснок соединяем с растительным маслом.

Срезаем низ и верхушку от каждого клубня картофеля. Из верхней части вынимаем как можно больше мякоти, таким образом, чтобы стенки выполняли функцию формочки. Обмакиваем картофель в масляно-чесночную смесь, фаршируем начинкой из ветчины, после чего запекаем при умеренной температуре 15 минут на противне.

Грибные шляпки обжариваем на масле, при этом немного посолив.

Картофельно-грибная новогодняя закуска перед подачей на стол оформляется таким образом: запеченный картофель выставляем на плоское блюдо, а верхушки накрываем грибными шляпками. Готовая новогодняя закуска подается в каком угодно виде, горячей или холодной, при этом декор определяется вашей фантазией и чувством вкуса! Приятного аппетита!