Суп-кисель из апельсинов

Ингредиенты

• Апельсин- 2 штуки
• Вода- 0,8 л
• Рис белый отварной- 3 столовые ложки
• Сахар- 3 столовые ложки
• Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
• Сметана 10% жирности- 2 столовые ложки

Приготовление

Хорошо вымываем апельсины, срезаем цедру, небольшими кусочками ее нарезаем. Наливаем в кастрюлю, охлажденную кипяченую воду, высыпаем цедру, доводим до кипения на среднем пламени, затем добавляем две столовых ложки сахара, кипятим на медленном пламени двадцать минут, убираем с плиты, даем остыть отвару и процеживаем его. Ставим процеженный отвар на плиту, доводим опять до кипения, добавляем крахмал, предварительно разводим его в ста мл охлажденной кипяченой воды, варим до густоты, затем убираем с плиты, добавляем вареный охлажденный рис, размешиваем. Мякоть апельсинов некрупно нарезаем, посыпаем одной столовой ложкой сахара, оставляем на 15 минут. Далее суп-кисель наливаем в тарелку, перед подачей украшаем кусочками апельсина, заправляем сметаной.