«Рог изобилия» – новогоднее мясное ассорти
Ингредиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое- 200 граммов
- Свинина (вырезка)- 200 граммов
- Телятина (мякоть)- 200 граммов
- Курица (филе)- 200 граммов
- Вино белое сухое 12% алкоголя- 150 граммов
- Виноград- 100 граммов
- Томат черри- 6 штук
- Розмарин- 2 грамма
- Чеснок- 2 зубчика
- Морковь- 1 штука
- Яйцо куриное- 1 штука
- Лук-порей- 1 штука
- Имбирь (корень)- 1 штука
- Кинза- 1 грамм
- Петрушка- 3 грамма
- Соус соевый классический- 2 столовые ложки
- Соус вустерский- 1 столовая ложка
- Мед- 0,5 чайные ложки
- Гранат- 50 граммов
- Масло оливковое- 20 мл
- Перец красный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Отварить язык до готовности, остудить и нарезать на тонкие пластины. Смешать белое вино, мед, розмарин и соевый соус, перемешать, в полученном соусе замариновать куриное филе и отложить на три часа.
Смешать 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, розмарин, перемешать, обмазать телячью вырезку и отложить на 2,5 - 3 часа мариноваться.
Оливковое масло (3 ст.л.), 2 дольки рубленого чеснока, вустерский соус и рубленый мелко имбирь перемешать, обмазать свинину и отложить 2,5 -3 часа.
Раскатать тесто, порезать на тонкие полоски, достать форму рога (или можно сделать ее из бумаги) и намотать на форму полоски теста, сделать красивые лепестки, а оставшимся тестом украсить рог. Слегка обмазать рог взбитым яйцом и запечь в течение приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов.
Красиво нарезанную морковь и белую часть лука-порея пожарить на 2 ст.л. оливкового масла. Промыть помидоры, кинзу и петрушку. Достать из маринада куриное филе, подсолить, поперчить красным перцем и обвернуть фольгой, запечь в духовке 23 минуты.
Телячью и свиную вырезку порезать на куски наискосок, обжарить на сковороде-гриль с разогретым маслом, в процессе жарки подсолив.
Виноград промыть и одеть на нить, сделать бусы. Выложить на плоское большое блюдо готовый новогодний Рог Изобилия, разложить мясное ассорти вокруг него. Оформить фруктами и овощами, подавать на стол как закуску.
Добавить комментарий!