Отварная говядина с морковью

Ингредиенты

• Говядина (грудинка)- 1400 граммов
• Морковь- 450 граммов
• Лук репчатый- 4 штуки
• Гвоздика- 2 штуки
• Лавровый лист- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

На ночь замачиваем говядину в холодной воде. Затем сливаем воду, выкладываем мясо в большую кастрюлю и добавляем к нему гвоздику, разрезанный на четыре части лук и лавровый лист. Вливаем в емкость воду в таком объеме, чтобы она все мясо покрывала. Слегка солим и доводим до кипения смесь, при этом постоянно снимем с нее пенку шумовкой, варим на слабом огне 75-80 минут.

В ту же кастрюлю выкладываем очищенную, нарезанную в длину на восемь частей морковь. Варим все ингредиенты примерно еще 20 минут, пока морковка не смягчится. После этого, вынимаем из кастрюли мясо, нарезаем его толстыми кусками и подаем на стол вместе с морковью и луком.

Возможны и другие варианты подачи отварной говядины с морковью, но во всех случаях посыпаем блюдо измельченной зеленью. Угощение малокалорийно, поэтому никому не следует воздерживаться от его дегустации, хотя устоять перед таким шедевром почти невозможно! Приятного аппетита!