Рулетики из языка по-кавказки

Ингредиенты

• Говядина (язык)- 300 граммов
• Перец черный горошек- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Чеснок- 2 зубчика
• Орех грецкий- 2 столовые ложки
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Сметана 18% жирности- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Отвариваем язык в подсоленной воде вместе с перцем горошком. Затем выкладываем его в холодную воду и тут же быстро очищаем от кожицы.

Нарезаем подготовленный язык аккуратными тонкими ломтиками наискосок.

Грибы (шампиньоны) и лук нарезаем красивыми маленькими кубиками и обжариваем на масле.

Тщательно смешиваем орехи с порубленным мелко чесноком, сметаной и грибами.

Получившуюся массу укладываем на ломтики языка, после чего сворачиваем их красивыми рулетиками.

Рулетики прогреваем в духовке десять минут.

Выкладываем рулетики из языка по-кавказски на блюдо. Оформляем блюдо орехами и подаем горячими.