Свинина с бананами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Масло топленое- 30 граммов
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Манго- 1 штука
• Перец чили- 1 штука
• Банан- 4 штуки
• Бекон- 100 граммов
• Кинза- 0,5 пучка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Свинину посолим, поперчим и со всех сторон обжарим в горячем топленом масле. Потом добавим 125 мл воды, накрываем крышкой и потушим минут 15. Снимаем затем со сковороды и заворачиваем в алюминиевую фольгу.

Очищаем манго, срезаем с косточки мякоть, мелко нарезаем, добавляем соль, черный молотый перец и с помощью миксера делаем пюре. Разрезаем напополам стручок перца чили, удаляем семена, мелко нарезаем мякоть и смешиваем с пюре.

Очищаем бананы и оборачиваем их кусочками бекона. На сковородке без жира по 2 - 3 минуты обжариваем с каждой стороны. Поперчим. Нарежем свинину на кусочки и выложим на тарелки вместе с пюре из манго и бананами. Посыплем сверху кинзой.