Запеканка по-тоскански

Ингредиенты

• Макароны высшего сорта- 250 граммов
• Базилик свежий- 1 пучок
• Свинина (фарш)- 250 граммов
• Соль- по вкусу
• Сыр Моцарелла- 250 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Масло оливковое- 40 граммов
• Говяжий бульон- 300 мл
• Лук репчатый- 2 штуки
• Томатная паста- 3 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Брынза из коровьего молока- 150 граммов
• Сельдерей (корень)- 100 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Сыр Пармезан- 100 граммов

Приготовление

Макароны широкие отвариваем в подсоленной воде и пока откладываем в сторону.

Чистим морковь, лук, сельдерей и чеснок, мелко шинкуем и тушим  все на масле. К смеси из овощей добавляем фарш и тушим еще 5 минут, затем кладем томатную пасту  и вливаем бульон. Перчим и солим, нужно немного уварить смесь.

Помидор промываем водой и вместе с моцареллой нарезаем на кружочки. Макароны нафаршировываем подготовленным фаршем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху макарон выкладываем ломтики помидора и сыра, присыпаем все зеленью базилика.

Пармезан натрием на терке и присыпаем им блюдо. Брынзу измельчаем в виде крошки и смешиваем с взбитыми яйцами и поливаем этой смесью сверху сыра. Готовим 40 минут, при 200С. Запеканка по-тоскански очень вкусное и сытное блюдо.