Праздничная закуска из крабовых палочек

Ингредиенты

• Крабовые палочки- 500 граммов
• Салат листовой- 8 штук
• Томат (помидор) красный- 16 штук
• Яблоки- 1 штука
• Эстрагон- 5 граммов
• Укроп- по вкусу
• Авокадо- 1 штука
• Лимон- 1 штука
• Уксус белый винный- 2 столовые ложки
• Майонез лёгкий- 3 столовые ложки
• Масло оливковое- 2 столовые ложки

Приготовление

Сперва делаем на верхушках помидоров небольшие надрезы крест на крест. Потом на минутку кладем помидорки в кипящую воду, после чего опускаем их на 30 секунд в ледяную воду. Снимаем кожуру, срезаем верхушки и донышки. Все, что осталось, разрезаем пополам, но не до конца.

Вооружившись ложечкой, вынимаем из помидоров семечки, а потом саму мякоть разворачиваем, как книжку. При помощи ножа придаем им форму прямоугольников. Потом выкладываем помидоры в глубокую мисочку и. накрыв крышкой, оставляем на часик. Эстрагон, укропчик  и листочки салата тщательно промываем и кладем на салфетку, чтобы стекла вода.  Потом меленько нарезаем.

Яблоки тоже очищаем, а потом нарезаем небольшими кубиками, не забыв вырезать семена. Авокадо очищаем, затем разрезаем пополам, чтобы косточку достать, а мякоть нарезаем кубиками, как яблоко. Меленько нарезаем крабовые палочки, а потом смешиваем их с лимонным соком, эстрагоном и майонезом. После чего убираем в холодильник. Укропчик и салат смешиваем вместе, затем добавляем по 1 столовой ложке масла и уксуса, солим и перчим.

Авокадо и яблоко соединяем вместе, добавляем к смеси оставшееся масло и уксус, также перчим и солим, после чего хорошенько перемешиваем. Нарезали вроде все. Теперь берем прямоугольную миску, выстилаем ее пищевой пленкой. Потом выкладываем на пленку 4 полоски помидоров, после этого сверху выкладываем половину крабовой начинки. Теперь опять выкладываем слой помидоров, половину зелени, затем слой из яблок и авокадо. Далее снова кладем помидоры, остальную зелень и крабовую начинку. Последний слой – помидоры. При подаче на стол снимаем пищевую пленку и украшаем по вкусу.