Мясные рулеты по-праздничному

Ингредиенты

• Томатная паста- 250 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Белые свежие грибы- 170 граммов
• Петрушка (зелень)- 4 столовые ложки
• Вода- 50 мл
• Лук репчатый- 1 штука
• Фисташки- 40 граммов
• Говядина (вырезка)- 600 граммов
• Сливки 20%- 40 граммов
• Капуста белокочанная- 4 штуки

Приготовление

Мясо помойте и обсушите. Разрежьте на 4 кусочка и хорошо отбейте, посолите и поперчите. Капустные листья опустите в кипяток на пару минут и затем выложите их на мясо.

Грибы и лук почистите и промойте водой. Мелко нашинкуйте лук и нарежьте на пластинки грибы. Обжарьте их на сковороде. Отложите 3 ст.л. грибов.

Соедините грибы с луком с фисташками и петрушкой, посолите и поперчите. Приготовленную начинку выложите сверху на мясо с капустой. Сверните мясо в рулет и закрепите шпажками. Обжарьте пару минут на сковороде, затем разведите томатное пюре с водой и вылейте эту смесь в сковороду. Готовьте под крышкой в течение полутора часов.

Затем добавьте сливки, оставшиеся грибы, присолите, поперчите. Доведите мясные рулеты по-праздничному до готовности. Затем шпажки снимите и подавайте на стол, украсив зеленью.