Домашние рецепты » Закуски и бутерброды » Запеканка «Кугель» с баклажанами
Запеканка «Кугель» с баклажанами
Ингредиенты
- Яйцо куриное- 6 штук
- Баклажан- 4 штуки
- Томат (помидор) красный- 1 штука
- Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
- Майонез лёгкий- 1 столовая ложка
- Укроп- по вкусу
- Лук зелёный- по вкусу
- Базилик свежий- 20 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
- Петрушка- 20 граммов
Приготовление
Для начала нужно мелко нарезать всю входящую в рецепт зелень. Баклажаны не чистим, а сразу нарезаем в виде соломки и жарим на подсолнечном масле, пока не подрумянятся. Затем смешиваем в миске яйца и 2 столовые ложки муки, добавляем к ним майонез и смешиваем эту массу в миксере.
Помидор нарезаем на кубики и, не удаляя кожицу, кладем к баклажанам, прожариваем минут пять-шесть, чтобы выпарился томатный сок.
Кладем измельченную зелень и перемешиваем, затем вливаем в овощи яичную смесь и выравниваем поверхность. Теперь можно ставить запеканку «Кугель» с баклажанами в духовку и запекать до полной готовности, что продлится около 40 минут при 200 градусах.
Подают запеканку в горячем виде обычно с гарниром в виде картофельного пюре или другим.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!