Омлет с вареньем

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Молоко 0.5%- 1 стакан
• Цедра лимонная- 1 штука
• Сахар- по вкусу
• Варенье из черной смородины- по вкусу

Приготовление

В смесь яиц с молоком вводят лимонную цедру, сахар и выливают все на порционную сковородку. Как только масса начнет густеть, на середину ее кладут варенье без косточек или джем, прогревают и загибают края.

При отпуске на овальное блюдо кладут омлет с вареньем и посыпают сахарной пудрой; сверху раскаленным прутом можно сделать карамельную решетку или другой рисунок.