Брюссельская капуста, запеченная под соусом бешамель
Ингредиенты
- Капуста брюссельская- 400 граммов
- Соль- по вкусу
- Сахар- по вкусу
- Масло сливочное- 1 столовая ложка
- Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
- Молоко 1.5%- 1 стакан
- Яйцо куриное- 1 штука
- Лимон- 20 граммов
- Сыр Российский- 25 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
- Сухари толченые- 1 столовая ложка
Приготовление
Брюссельскую капусту вымыть, положить в просторную посуду с большим количеством подсоленной воды, добавив по вкусу сахар. Варить капусту в открытой кастрюле около 12 мин, считая с момента закипания воды. Соус бешамель приготовить следующим способом: растопить масло или маргарин и смешать с мукой; добавить стакан молока и, перемешивая, довести до кипения. Снять соус с огня, добавить по вкусу соль и сахар, выжать немного сока из лимона и, перемешивая, добавить сырое яйцо. Капустный отвар процедить, выложить в огнеупорную кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями. Залить капусту густым соусом, посыпать сверху тертым сыром и запечь в разогретом духовом шкафу. Подавать сразу же после запекания, желательно с жареным картофелем как горячее блюдо на ужин.
Добавить комментарий!