Пасха творожная заварная
Ингредиенты
- Творог 11%- 500 граммов
- Сахар- 100 граммов
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Сливки 20%- 1 стакан
- Лимон- 0,5 штуки
- Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 50 граммов
- Смесь сухофруктов- 50 граммов
- Миндаль- 50 граммов
- Ванилин- по вкусу
Приготовление
Что привлекло меня в этом рецепте, так это яйца, которые не надо добавлять сырыми, а исключительно проваренными. С первого взгляда вам может показаться, что процесс трудоемкий и занимает много времени, на самом деле это не так, все делается быстро, как говорится, глаза боятся, а руки делают. Главное берите творог прессованный, точнее мажущейся, так у вас пасха получится более нежной и сочной. Если кто-то не любит кислинку, не беда, сок лимона тогда не добавляйте, а добавьте сок апельсина или грейпфрута.
1. Протираем через сито творог.
2. Отправляем в него цукаты вместе с промытыми сухофруктами и измельченными орехами.
3. Вливаем свежевыжатый сок лимона.
4. В маленькую кастрюльку разбиваем яйца, всыпать сахар, ванилин и хорошо размешать.Добавить сливки и прогревать на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
5. Получившуюся массу, не остужая, влить в творог и перемешать.
6. Если творог нежирный, то после остывания необходимо добавить 100 г. сливочного масла
7. Дуршлаг или специальную форму для пасхи выстелить плотной тканью. Выложить творожную массу, закрыть сверху свисающими концами ткани и придавить прессом.
8. Поставить в холодильник на 8 -12 часов (я ставила на ночь на балкон).
9. Готовую пасху вынуть из материи и украсить по своему вкусу.
10. Хранить пасху в холодильнике, подавать охлажденной.
Всем вам светлой пасхи!!!
Добавить комментарий!