Постный пирог «Панфорте»

Ингредиенты

• Мёд натуральный- 1 стакан
• Сахар- 1 стакан
• Миндаль толченый- 3/4 стакана
• Орех грецкий- 3/4 стакана
• Инжир- 80 граммов
• Курага- 0,5 стакана
• Чернослив- 1/3 стакана
• Финики- 70 граммов
• Какао-порошок- 1 столовая ложка
• Изюм- 0,5 стакана
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Мука- 150 граммов
• Разрыхлитель теста- 0,5 чайные ложки
• Орех мускатный- 1/2 чайные ложки
• Имбирь молотый- 1 чайная ложка

Приготовление

В переводе с итальянского языка понятие «панфорте» означает «твердый хлеб». Пирожок подойдет для празднования Рождества. И еще, его можно готовить в период поста, так как в его составе нет никаких ингредиентов животного происхождения.

1. На небольшом огне в кастрюльке нагреваем мед и сахар, доводим массу до кипения, затем даем ей остыть.

2. Нарезаем кубиками сухофрукты, перемешиваем их с целыми орехами, засыпаем муку, предварительно просеянную на сите, добавляем какао, все специи.

3. Вливаем сваренную карамель, перемешиваем, замешиваем тесто.

4. Готовое тесто перекладываем в форму с бумагой, прижимаем слегка ко дну.

5. Выпекаем постный пирог «Панфорте» 45 минут в духовке, даем ему остыть в форме, перед подачей посыпаем пудрой сахарной.

Вкусного застолья!