Кекс с амаретто и белым шоколадом

Ингредиенты

• Масло сливочное- 110 граммов
• Миндальная эссенция- 2 грамма
• Шоколад белый- 100 граммов
• Амаретто- 70 мл
• Сметана 20% жирности- 125 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Ванилин- 1 пакет
• Мука пшеничная высшего сорта- 375 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка

Приготовление

Шоколад и миндаль рубим ножом, не трем на терку. Масло и сахар взбиваем до консистенции пены, добавляем по одному яйца, продолжая взбивать масло, сметану, миндальный экстракт, ванилин и амаретто.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, аккуратно частями подмешиваем к основной смеси. Шоколад и орехи  добавляем в тесто, хорошенько перемешиваем.

Смазываем маслом формочку для выпечки и присыпаем манной крупой, выкладываем в нее тесто и разравниваем. Выпекаем кекс с амаретто и белым шоколадом в духовой печке при температуре 175 градусов в течение 58 минут. Важно именно порубить шоколад, так как в противном случае он просто растает в кексе.