Блинчики с начинкой из картофеля к посту

Ингредиенты

• Вода- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- по вкусу
• Картофель- 2 штуки
• Бульонный кубик- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Сода пищевая- 1 чайная ложка

Приготовление

Как известно для определения постной трапезы наиболее подходит старая русская поговорка: “Щи и каша – пища наша”. Однако даже в дни самого строгого поста допускается готовить постные блины. На Руси издревле было принято готовить блины красные и белые. Красные делали из гречишной муки, белые – из пшеничной. Блинчики с начинкой из картофеля к посту можно приготовить и красными, и белыми. Начинку по желанию дополняют грибами, овощами и специями.

1. Вливаем в миску воду. Подсаливаем ее или крошим небольшое количество бульонного кубика.

2. Небольшими количествами всыпаем просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы разбились все комки.

3. Добавляем соду.

4. Вливаем в тесто немножко масла.

5. Сильно прогреваем сковороду с маслом (немного) и жарим блины.

6. Картофель моем, очищаем и мелко натираем.

7. Измельчаем при помощи терки бульонный кубик и смешиваем его с картофельной массой.

8. Смазываем маслом жаропрочную емкость.

9. На каждый блинчик выкладываем начинку и сворачиваем его конвертиком.

10. Блинчики складываем в емкость и отправляем в духовку. Даем им запекаться в течение сорока минут.

Пусть постный обед будет вкусным!