Постный токоч
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 6 стаканов
- Молоко 3.2%- 2 стакана
- Яйцо куриное- 1 штука
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 7 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
- Соль- 1 щепотка
Приготовление
В Киргизии пресной лепешкой называют постный токоч. Обычно его подает вместо хлеба к первому блюду, но только приготовленный он тоже очень вкусный. Я, например, намазываю его маслом и пью с кофе, уж очень вкусно выходит. Готовится относительно легко, но конечно, нужно вымесить тесто, но и здесь в принципе ничего сложного нет, главное терпение, а умение постепенно придет.
1. Разогреваем в кастрюльке до 35-400С молоко, но не больше.
2. В молоко бросаем дрожжи и хорошенько разбалтываем.
3. Затем добавляем яйцо вместе с солью и мукой. Опять тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем расстаиваться на пару часов. Регулярно посматриваем и слегка подминаем руками.
4. Подошедшее тесто разделяем на 250 граммовые куски.
5. Раскатываем в тонкую лепешку каждый из кусков по 7 мм в толщину и диаметром по 25 см.
6. Лепешки подготовленные выкладываем на поддон и выпекам в духовке.
7. Постный токоч готов.
Приятного вам всем аппетита!
Добавить комментарий!