Конвертики с луком, яйцами и морковью

Ингредиенты

• Морковь- 750 граммов
• Тесто слоеное бездрожжевое- 500 граммов
• Яйцо перепелиное- 16 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Овощи очистить, натереть морковь и тушить ее с 3 ст.л. воды 6 мин.

Лук 7 мин жарить на сковороде с растительным маслом, потом добавить еще зелень и морковь. В последнюю очередь поперчить и посолить, потушить еще 3 мин.

Тонко раскатать тесто и разрезать его на четырехугольники с каждой стороной по 13 см.

На середину каждого квадрата положить 2 перепелиных яйца и овощную начинку (2 ст.л.), соединить уголки теста в конвертик.

На противень положить пергамент, а сверху конвертики с луком, яйцами и морковью. Выпекать при 190 градусах 25 минут.