Торт с творогом

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 200 граммов
• Сахар ванильный- 2 пачки
• Мука- 100 граммов
• Крахмал картофельный- 75 граммов
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Мармелад- 300 граммов
• Желатин пищевой- 1 пачка
• Сливки 30%- 300 граммов
• Творог 9% классический- 800 граммов
• Цедра лимонная- 1 штука

Приготовление

Молочные продукты не очень жалует моя семья, но их же все же надо есть, вот и приходится изощряться в приготовлении, чтобы накормить таких капризуль, как у меня. В общем, путем долгого поиска и неудач и критики со стороны домочадцев, нашла именно тот десерт, который пришелся по душе всем – торт с творогом. Правда пока научилась его делать прошло немало времени, зато сейчас, его готовлю даже на праздники, очень вкусненький и зато не очень сладкий получается.

1. Отделяем желтки от белков.

2. Вливаем в кастрюлю 4 столовых ложки воды и взбиваем ее вместе с белками, при этом постепенно добавляя сахар – 100 граммов и ванилин – 1 пакетик.

3. Затем останавливаем миксер и вливаем 4 желтка, всыпаем крахмал, муку вместе с разрыхлителем и хорошенечко все перемешиваем.

4. После чего выливаем тесто на поддон и отправляем при 2000С на 10 минут в духовку.

5. Достаем корж на влажное полотенце, смазываем сразу же мармеладом и даем постоять минут 30.

6. За это время на бане растапливаем желатин.

7. Берем творога 600 граммов, сахара 75 граммов, цедру и желатин остывший и перемешиваем до полного исчезновения вкраплений.

8. Отдельно взбиваем сливки и вмешиваем затем в творог.

9. Полученную творожную массу вкладываем на мармелад.

10. Полученный корж делим на полоски по 10 см и затем первую полоску скручиваем в рулет и отправляем на поддон.

11. Остальные полоски закручиваем вокруг первой в виде спирали.

12. Тортик отправляем в кольцо и слегка стягиваем и на 4 часа в холодильник.

13. Оставшиеся ингредиенты взбиваем и получаем крем, которым смазываем торт со всех сторон.

14. Торт с творогом готов.

Всем вам приятного угощения!!!