«Птичье молоко» - рецепт торта

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 14 штук
• Сахар- 450 граммов
• Мука- 170 граммов
• Масло сливочное- 200 граммов
• Молоко 1.5%- 0,2 л
• Желатин пищевой- 30 граммов

Приготовление

Птичье молоко, рецепт, которого я вам предлагаю очень вкусное и сладкое. Готовится правда слегка сложновато, но и сам торт не из легких, так как включает суфле, которое с первого раза может не получиться. Украшать его можно, чем хотите: и мастикой и шоколадной глазурью, даже прослаивать фруктами можно, только в области бисквита. В общем, попробуйте, и у вас все получится с первого раза.

1. Оставляем на один час, залитый в 150 мл воды холодной кипяченой – желатин.

2. Взбиваем за это время яйца с сахаром.

3. Всыпаем во взбитые яйца муку и перемешиваем тщательно.

4. Форму для выпечки хорошенечко промазываем маслом.

5. Выливаем в него тесто и при 1800С выпекаем полчаса.

6. За это время делаем суфле, для этого отделяем белки от желтков.

7. Растираем затем с сахаром – 150 граммов, желтки.

8. Вливаем к ним молоко и перемешиваем.

9. Всыпаем потом муку и опять перемешиваем.

10. Отправляем массу на баню водяную и нагреваем до густоты и охлаждаем затем.

11. Добавляем в массу масло размягченное и взбиваем все миксером.

12. Набухший желатин растворяем на огне и охлаждаем.

13. В пышную пену взбиваем белки.

14. К белкам добавляем оставшийся сахар – 150 граммов и взбиваем до обильной пены.

15.  Вливаем затем желатин и перемешиваем снизу вверх.

16. После чего смешиваем массу желтковую с белковой, и в холодильник для загустения.

17. Готовый бисквит разрезаем на две части, нижний оставляем в форме.

18. Выкладываем на него суфле и разравниваем.

19. На суфле отправляем второй корж и в холодильник на часов 8 для застывания.

20. Птичье молоко» - рецепт торта готово.

Всем приятного и сладкого чаепития!!!