Тортик «Сердечко» ко дню Валентина
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Сахар- 1 стакан
- Масло сливочное- 200 граммов
- Молоко сгущеное с сахаром- 8 столовых ложек
- Шоколад темный- 40 граммов
- Орех грецкий- 100 граммов
Приготовление
Этот тортик я приготовила на день святого Валентина своему мужу. Ему очень понравилось, ведь десерт вкусный и ароматный, просто тает на губах. Как поцелуй…
1. Сперва отделяем белки от желтков. Белки нужно охладить. А желтки взбиваем с половиной нормы сахара. Затем отставляем их в сторону.
2. Теперь при помощи комбайна или миксера взбиваем белки. Начинаем с самой маленькой скорости, а затем медленно увеличиваем ее, пока белки не превратятся в крепкую пену. После этого по чуть-чуть вводим в пену оставшийся сахар. Взбиваем, пока белки не образуют плотную массу, которая не выпадает и не растекается при наклоне.
3. После этого добавляем к желткам 1/3 часть белков. Аккуратненько перемешиваем все вместе, используя движения снизу вверх. Используем для этого лопаточку. Теперь добавляем в получившуюся массу муку. Снова осторожно перемешиваем при помощи все той же лопаточки.
4. Далее добавляем белки, которые у нас остались. Массу осторожно выкладываем в форму. Перед этим нужно положить на дно формы кальку, смазанную маслом. Если нет кальки, можно использовать фольгу.
5. Кладем форму в духовку, разогретую до температуры 180-190 градусов. Выпекаем около 25-30 минут. После того как бисквит хорошенько поднимется, по чуть-чуть уменьшаем температуру. Так корж хорошо пропечется, но при этом не пригорит.
6. Как бисквит будет готов, нужно, чтобы он настоялся не меньше 8 часов. Тогда при пропитке любим сиропом, он будет сочным, а не мокрым.
7.Теперь будем готовить крем. Для него взбиваем сливочное масло (размягченное) при помощи вилки либо металлического венчика. У нас должна получиться пышная эластичная масса белого цвета.
8. После этого вливаем туда сгущенное молоко небольшими порциями. При этом не прекращаем взбивать, пока не образуется однородная и пышная масса.
9. Теперь выстоянный бисквит разделяем на две части. Оба коржа промазываем приготовленным кремом. Затем измельчаем шоколад и орехи. Ими посыпаем тортик «Сердечко» ко дню Валентина.
Вкусной Вам любви!
Добавить комментарий!