Торт «Желания»
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 700 граммов
- Мед- 100 граммов
- Сахар- 600 граммов
- Орех грецкий- 350 граммов
- Масло сливочное- 550 граммов
- Яйцо куриное- 7 штук
- Ванилин- 5 граммов
- Сода пищевая- 2 грамма
- Уксус 3%- 2 грамма
Приготовление
Вначале готовим крем: 4 яйца соединяем с 300 г сахара, хорошенько взбиваем и одновременно ставим на водяную баню. Нагреваем сначала до 40 градусов, а после понижаем температуру до 20 градусов.
400 г сливочного масла смешиваем с ванилином, размешиваем и постепенно вводим в яичную массу.
Затем готовим тесто: 3 куриных яйца вместе со 150 г сливочного масла, 300 г сахара и мёдом нагреваем на водяной бане, постоянно размешивая, вводим соду, предварительно гашёную уксусом, а после вводим муку. Оставляем проваривать несколько минут.
Подготовленное тесто разделяем на 6 частей, затем каждую часть раскатываем в лепёшку, а после выпекаем в нагретой духовке до 225 градусов.
Остывшие лепёшки укладываем друг на друга, каждую промазывая кремом. Верхушку торта также смазываем и посыпаем орешкам. Подготовленный торт «Желания» убираем в холодильник на 6 часов, затем украшаем по желанию и подаём.
Добавить комментарий!