Постный апельсиновый бисквит

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 150 граммов
• Соль- по вкусу
• Сок апельсиновый- 250 мл
• Цедра апельсина- 2 чайные ложки
• Масло кукурузное- 60 граммов
• Уксус красный винный- 30 граммов
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Джем фруктовый- по вкусу
• Сахар- 200 граммов

Приготовление

Духовку разогреваем до 175°С.  Форму объемом 20-22 см смазываем подсолнечным маслом. В чаше миксера взбиваем при высокой скорости сок, цедру, масло и сахар, до растворения крупинок сахара. Добавляем уксус и снова взбиваем. Добавляем муку и снова взбиваем, уже на маленькой скорости. Всыпаем содовый раствор. Очень быстро перемешиваем. Тесто начнет в объеме увеличиваться. И быстро переливаем тесто в форму подготовленную заранее. Выпекаем порядка 30-45 минут. Готовность проверяем спичкой.  Бисквит готовый полностью остужаем, разрезаем вдоль, разделив на два коржа, пропитываем охлажденным апельсиновым сиропом и смазываем подогретым джемом.