Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты

• Кабачок- 1,5 килограмма
• Сметана 12% жирности- 500 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сыр мягкий- 200 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Базилик свежий- 1 пучок
• Соль- 2 щепотки

Приготовление

Запеканка из кабачков с сыром выходит очень сочной, что легко объяснимо, если вспомнить, сколько в кабачке жидкости (меньше чем в огурце, но тоже предостаточно). Поэтому особой надобности в соусе нет, но можно приготовить соус из яиц и сливок, это только улучшит вкусовую гамму. Стоит отметить, что запеканка из кабачков к калорийным блюдам не относится, так что любители диет могут взять блюдо на заметку.

1. Обрабатываем кабачки, удаляя кожуру с семечками, нарезаем кусочками, стараясь делать их потоньше, помещаем на пар, держим до состояния полуготовности. Закончив, остужаем баклажановые ломтики, откинув на дуршлаг. Из листиков базилика и зубчиков чеснока приготовим смесь, растирая их друг с другом.

2. Принимаемся взбивать яйца, постепенно вводя сметану, также добавим чесночно-базиличную массу, посолим, поперчим.

3. Ну и наконец, выложим кусочки кабачков форму, которую заранее обмазали маслицем. Сверху украсим натертым сыром, польем яично-сметанно-чесночной смесью. Готовая запеканка из кабачков будет иметь золотистую корочку.