Как сделать мороженое пломбир

Ингредиенты

• Сливки 35 %- 300 мл
• Сахар- 100 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 3 штуки
• Сахарная пудра- 80 граммов
• Лимон- 0,5 штуки
• Ванилин- по вкусу

Приготовление

 

Жарким летом вопрос, как сделать мороженое, не лишен актуальности. Предлагаю самим приготовить пломбир с яичным желтком – нежнейшее лакомство, которое прекрасно охлаждает измученный жарой организм.

 

1. Итак, решать задачу, как сделать мороженое, начинаем  вечером, так удобнее будет. В сливки всыпаем сахар, ванилин и ставим на плиту. Варим полчаса, сняв, даем время, чтобы остыли. Если покрылись пенкой, профильтруем.  Положим сливки в морозильник.

 

2. Холодные белки собьем,  порциями добавляя лимонный сок и сах. пудру. Сливки, вынутые из морозильника, тоже собьем и, соблюдая предельную осторожность, смешаем с белками, которые введем частями. Накрываем крышкой и отправляем в морозильник.

 

3. Теперь мы знаем на практике, как приготовить мороженое. Хочу посоветовать только украсить готовое мороженое натертым шоколадом, фруктовым соком, орешками и другими подходящим добавками.