Оладьи к Масленице из сушеных яблок

Ингредиенты

• Мука- 1 килограмм
• Яблоки- 80 граммов
• Вода- 4 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 30 граммов
• Жир топленый- 50 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 90 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Впервые приготовила эти оладьи, когда у меня случайно оказались сушеные фрукты (я не очень люблю  их, да и семья моя равнодушно к ним относится). Честно скажу, что оладьи из них получились изумительные, а если еще заменить воду молоком, то вкус вообще непревзойдённый. Непременно попробуйте!

1. Промываем сушеные яблоки, заливаем их водой и оставляем на две сутки (48 часов).

2. По истечении этого времени пропускаем размокшие яблоки через мясорубку (как вариант – можно очень мелко нашинковать).

3. Разводим дрожжи в теплой воде, а затем соединяем их с яйцами, жиром и сахаром, постоянно перемешивая и добавляя муку.

4. Подготовленное тесто накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте, а затем вмешиваем в него яблоки.

5. Выпекаем оладушки на раскаленной сковороде.

6. Подаём оладьи к Масленице из сушеных яблок с вареньем или сметаной.

Приятного масленичного застолья!