Кисель из черной смородины

Ингредиенты

• Смородина чёрная- 30 граммов
• Вода- 120 мл
• Сахар- 10 граммов
• Крахмал картофельный- 5 граммов

Приготовление

Перебрать, промыть, ошпарить кипятком свежую смородину. Размять её ложкой, отжать сок, перелить его или в стеклянную, или в эмалированную посуду, поставить в холодильник. Залить смородиновую мезгу холодной водой, варить 10-15 минут. Затем отвар процедить, охладить, взять небольшую часть отвара, растворить в ней картофельный крахмал. Оставшуюся часть смородинового отвара нагреть, добавить сахар, размешать, закипятить. В кипящий отвар прилить при непрерывном и энергичном помешивании разведенный крахмал, довести до кипения. Готовый кисель из смородины поставить на краешек плиты, немного охладить, добавить охлажденный отжатый ранее смородиновый сок. Все хорошо перемешать. Кисель готов к употреблению.