Bisschopswijn – голландский рождественский глинтвейн

Ингредиенты

• Вино красное 12% алкоголя- 1 бутылка
• Сахар- 100 граммов
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Апельсин- 1 штука
• Гвоздика- 8 штук

Приготовление

Bisschopswijn в дословном переводе означает “вино епископа”. У этого “пылающего” напитка многовековая история. Изначально, еще на заре нашей эры, вино приправляли специями, чтобы придать большую изысканность вкусу и сохранить его как можно дольше. Голландский рождественский глинтвейн традиционно готовят практически во всех кофейнях страны. И, если у нас Новый год и Рождество традиционно ассоциируются с ароматом мандаринов и оливье, то в Голландии эти праздники имеют пряный запах настоящего Bisschopswijn.

1. Ставим кастрюлю на плиту, на среднем огне смешиваем в ней вино, сахар и молотую корицу.

2. Разрезаем надвое вымытый апельсин, в его кожуру вставляем зубчики гвоздики, а затем в таком виде опускаем его в приправленное вино.

3. Огонь под кастрюлей прикручиваем до минимальной отметки и даем прогреться нашему напитку в течение получаса (должен пойти пар, но вино кипеть не должно).

4. Прогреваем стаканы и наливаем в них глинтвейн.

Приятного рождественского застолья!