Грибная икра на зиму
Ингредиенты
- Белые свежие грибы- 1 килограмм
- Лук репчатый- 5 штук
- Вода- 0,8 л
- Соль- 5 столовых ложек
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Чеснок- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
Приготовление
У меня отец заядлый грибник, каждый год приносит огромное количество грибов. Мы их потом сидим все дружно перебираем, варим супы, тушим, жарим, закрываем. Но самое любимое в нашей семье считается блюдо - грибная икра на зиму закрытая. Получается просто объедение. Да к тому же из нее можно делать все что хочешь. И бутерброды, и добавлять в супы и в различные соусы, добавлять в салаты, в плов и в каши. В общем, она для нас как палочка-выручалочка.
1. Соль растворяем полностью в воде, заливаем грибы ею и варим до полного оседания грибов.
2. Протушиваем нарезанный меленько лук на растительном масле.
3. Через мясорубку пропускаем лук вместе с грибами.
4. Полученную массу заправляем уксусом.
5. Берем чистые, простерилизованные банки и выкладываем на их дно зелень с чесноком.
6. Сверху выкладываем икру.
7. Сверху накрываем листьями хрена и закрываем крышками.
8. Грибная икра на зиму готова, отправляем в прохладное место и через неделю можем уже кушать.
Вкусно вам поесть!!!
Добавить комментарий!