Соус сальморехо для кролика: рецепт
Ингредиенты
- Кролик- 2 килограмма
- Соль- по вкусу
- Перец черный горошек- по вкусу
- Чеснок- по вкусу
- Майоран- 0,5 чайные ложки
- Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу
- Масло оливковое- 2 столовые ложки
- Вино белое сухое 12% алкоголя- по вкусу
- Говяжий бульон- по вкусу
- Перец "Огонек"- по вкусу
Приготовление
Кролик очень полезное и вкусное мясо. Готовить его одно удовольствие, мало того, что сытное, так еще и очень нежное мясо. Если исключить вино и приправы, то данным блюдам можно кормить и ребенка. Ничего сложного в приготовлении кролика по рецепту, нет, вот только нужно правильно выбрать тушку. Чтоб он был молоденький и свежий.
1. Промываем тушку кролика и разделяем на небольшие куски.
2. Посыпаем перцем и солью и складываем в кастрюлю.
3. затем готовим маринад, для этого смешиваем чеснок с маслом оливковым, перцем, майораном, петрушкой.
4. Заливаем мясо доверху и добавляем горошины черного перца.
5. Добавляем белое вино и кладем пару листиков лаврушки и оставляем для маринада на полсуток.
6. Замаринованное мясо обжариваем на масле оливковом до корочки золотистой и затем заливаем бульоном.
7. Протушиваем минут 25 до полной готовности.
8. Кролик по рецепту в соусе сальморехо готов.
Приятной всем вам трапезы!!!
Добавить комментарий!