Земляничный джем

Ингредиенты

• Земляника- 1 килограмм
• Вода- 1 стакан
• Сахар- 1,5 килограмма

Приготовление

Перебираем ягоды земляники, отбираем неспелые и примятые ягоды. Удаляем оставшиеся чашелистики и плодоножки, стараемся не помять зрелые ягоды.

Промываем ягоды под не сильной струей воды через дуршлаг, даем стечь воде и просушиваем на вафельном полотенце.

После того как ягоды подсохли, высыпаем ягоды в эмалированную кастрюлю и добавляем сахар. Вливаем в смесь ягод и сахара воду и перемешиваем до момента растворения сахара.

Доводим будущий джем до кипения и варим до готовности, не забывая помешивать. Даем остыть и перетираем через сито.

Расфасовываем готовый джем по заранее простерилизованным банкам, когда на поверхности джема образуется тонкая пленка, джем можно закатывать.

В случае, если земляничный джем будет храниться в холодном месте, его можно не закатывать, а закрыть предварительно ошпаренными капроновыми крышками.