Карп с овощами рецепт

Карп с овощами

Для приготовления 2 порций блюда потребуются следующие продукты:

карп – 2 шт.,

картофелины – 6 шт.,

2 морковки,

чеснок - 2-3 зубчика,

базилик (иногда можно сушеный),

молотый имбирь и тмин – по 1 ч.л.,

лимон – 1 шт.,

немного соли,

молотый черный перец,

масло растительное.

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим маринад, для чего натираем цедру лимона и выжимаем сок.

2. Чистим и измельчаем чеснок. Режем мелко базилик (когда берется свежий).

3. Смешиваем лимонный сок, цедру, чеснок, базилик, тмин и имбирь.

4. Делаем несколько надрезов на рыбе. Затем натираем ее солью и смесью пряностей. Рыбу оставляем мариноваться примерно на 30-40 мин.

5. Чистим картофель с морковью. Нарезаем овощи кубиками.

6. Смазываем маслом форму для выпекания. Сначала выкладываем овощи, солим и перчим их по вкусу. Добавляем 1-1,5 стак. воды (добавляем иногда овощной или рыбный бульон). Выкладываем сверху рыбку.

7. Убираем форму с рыбой в духовку и запекаем примерно 30-40 мин.