Постные голубцы с рисом и овощами

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Рис белый- 500 граммов
• Грибы Шиитаке- 300 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Имбирь (корень)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Карри- 10 граммов
• Соус соевый классический- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Мука- 4 столовые ложки

Приготовление

Постные голубцы с рисом и овощами – многим привычное блюдо, от которого сюрпризов не ждешь. Но с помощью специй и ароматных приправ всегда можно придать блюду новый вкус. Попробуем же это осуществить.

1. Из капустного кочана вырежем кочерыжку и разберем кочан на листья, нам понадобится около 2/3 кочана. Опустим капустные листья в кипящую воду, котрую до этого посолили, и варим до готовности. Готовые листья выложим на тарелку и остудим.

2. Отварим рис. Оставшуюся треть капусты нарежем тонкими короткими кусочками и обжарим в сотейнике на постном масле, добавив измельчены лук и крупно натертую морковь. На небольшие кусочки порежем грибы шиитаке и закинем к овощам.

3. Мелко натрем имбирь и отправляем в сотейник. Солим овощи в сотейнике, добавляем карри, соевый соус, тушим не маленьком огне 5-7 минут.

4. Сваренный рис откидываем на дуршлаг, обмываем теплой водой и высыпаем к овощам в сотейник. Перемешиваем, выключаем огонь и пусть остывает.

5. На капустный лист выкладываем ложку остывшей начинки, осторожно сворачиваем лист. Свернутые голубцы обваляем в муке и выложим на раскаленное дно сковородки. Поджариваем каждую стороны голубцов по 2-3 минуты. Голубцы подаются горячими, присыпанные измельченной зеленью.

Угощаемся!