Постные голубцы с пшеном и лесными грибами
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 1 штука
- Пшено- 400 граммов
- Томат (помидор) красный- 2 штуки
- Шампиньоны свежие- 100 граммов
- Морковь- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 3 зубчика
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Приготовление
Что еще готовить на пост, как не голубцы. Завернуть в капусту можно что угодно, начиная от овощей и заканчивая различной зеленью, а если это не пост, так мясо. Я предпочитаю делать по этому рецепту, мне кажется, голубцы согласно нему выходят отменными, сочными, питательными, да к тому же очень полезными и сытными.
1. Пшено хорошо промываем под струей проточной воды, отвариваем в подсоленной воде 15 минут.
2. После чего откидываем на дуршлаг, промываем опять проточной водой.
3. Чеснок нарубаем, лук режем, морковку натираем.
4. Обжариваем овощи в небольшом количестве оливкового масла.
5. Добавляем к овощам заранее отваренные и нарезанные.
6. посыпаем солью, зеленью сухой и специями.
7. Добавляем один меленько порезанный помидор, хорошо перемешиваем, слегка тушим все вместе.
8. К овощам добавляем отварное пшено, перемешиваем.
9. Капустные листья отвариваем в слегка подсоленной воде.
10. Из пшена с грибами делаем шарик небольшой, слегка приминая его руками, который затем заворачиваем в капусту.
11. Голубцы плотно укладываем в сотейник и заливаем соусом из грибного отвара, смешанного с помидором порезанным, пшенной начинки и взбитом в блендере.
12. Готовим 1 час 20 минут при закрытой крышке на маленьком пламени.
13. Постные голубцы с пшеном и лесными грибами готовы.
Всем приятного кушанья!!!
Добавить комментарий!