Голубцы к посту с шампиньонами и овощами
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 1 штука
- Рис белый- 120 граммов
- Томат (помидор) красный- 2 штуки
- Лук репчатый- 2 штуки
- Шампиньоны свежие- 200 граммов
- Чеснок- 2 зубчика
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Соус томатный- 4 столовые ложки
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Вода- 100 мл
- Соль- по вкусу
Приготовление
Обожаю голубцы, нет никакой разницы, с чем они приготовленные или с мясным фаршем или с овощами. Получаются с любой начинкой отменными и всегда расходятся на ура. На время поста готовлю их постоянно, начинку при этом варьирую, можно просто с овощами, можно с грибами, но в этот раз решила приготовить, соединив все вместе. Очень вкусно, советую всем попробовать.
1. Капустный кочан вымываем и разбираем на листья.
2. Листья опускаем в кипяток соленый на 4 минуты, пока они не приобретут мягкость.
3. Отваренные листья вынимаем шумовкой и выкладываем на дуршлаг. Охлаждаем.
4. C каждого листа срезаем имеющиеся утолщения.
5. Для начинки отвариваем рис 5 минут до полуготовности.
6. Шампиньоны вымываем и нарезаем на ломтики.
7. Помидоры вымываем, снимаем с них кожицу и нарезаем мякоть на маленькие кубики.
8. Чеснок очищаем и меленько нарубаем.
9. Зелень вымываем, обсушиваем и режем.
10 Лук и морковку очищаем, промываем, затем нарезаем и крупно трем.
11. Обжариваем сначала порезанный лук, затем добавляем натертую морковку и еще пару минут обжариваем.
12. Шампиньоны так же обжариваем.
13. Соединяем все компоненты для начинки.
14. На листья капустные выкладываем по 1,5 столовых ложки начинки и сворачиваем.
15. Голубцы обжариваем с каждой стороны по 2 минуты.
16. Для заливки соединяем воду вместе с томатной пастой, добавляем немного соли и хорошо перемешиваем.
17. Заливаем голубцы заливкой, накрываем крышкой и доводим до закипания на сильном пламени.
18. После чего голубцы к посту с шампиньонами и овощами варим полчаса.
Приятного вам кушанья!
Добавить комментарий!